- Dis, qu'est-ce que tu préfères pour ton petit-déjeuner ? Des biscottes ou des céréales ?
- Ni l'un, ni l'autre je vais sortir acheter des croissants. On est dimanche !
"Biscotte", savez-vous d'où vient ce mot ?
Le mot "biscotte" a pour origine un terme italien bis-cotto signifiant cuit deux fois.
La légende raconte qu'un boulanger décida de cuire le pain invendu une seconde fois pour pouvoir le garder.
Au Moyen Âge, les marins cuisaient aussi le pain deux fois pour le conserver plus longtemps pendant les longues traversées.
La biscotte désigne une tranche de pain croustillante cuite deux fois, à base de farine avec de l''eau, du sucre, des matières grasses végétales, du beurre, du lait écrémé en poudre, de la levure et du sel.
Le p'tit plus : sachez que le mot "biscuit" est construit sur le même principe signifiant cuit deux fois !
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